Baigorri Crianza 2015 - 75cl


Baigorri Crianza 2015 - 75cl

Producto agotado

60,26 / caja(s)
Precio IVA incluido
1 botella(s) = 10,04 €
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Vino tinto elaborado con uvas de la variedad tempranillo (90%), garnacha (5%) y pequeñas proporciones de otras variedades. Todas han sido seleccionadas a mano, racimo a racimo, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se han realizado de forma natural por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda en la elaboración. Para la extracción final del vino se ha utilizado una prensa neumática, pasando a continuación éste a depósitos de acero donde realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada ésta, los vinos se han distribuido en barricas de diferentes tipos, roble francés, roble americano y roble ruso del Cáucaso, cupageándose estos antes de su puesta en botella. La fase de crianza dura 14 meses en barricas nuevas y el resto en botella.

 

Notas de Cata:

Vino de color picota intenso de capa media alta, aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y sedoso.

 

Maridaje:

Es un vino ideal para cualquier tipo de cocidos, verduras de temporada, carnes blancas y de caza ligera, arroces y tapas en general.

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