Arienzo Crianza 2014 - 75cl


Arienzo Crianza 2014 - 75cl

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Precio IVA incluido
1 botella(s) = 7,20 €
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Recepcionadas las uvas en bodega cuando estas alcanzan su punto óptimo de madurez, comenzarán los procesos naturales de fermentación alcohólica y fermentación maloláctica, en depósitos de acero inoxidable, donde se efectuarán estas bajo estrechas condiciones de control de temperatura. Efectuados los procesos de fermentación, se introducirá el vino en barricas de roble americano, para su envejecimiento durante un periodo de 18 meses, tras el cual, pasará a botella, para seguir su envejecimiento.

Atributos Gustativos:
Vino fresco, frutal con agradable entrada en boca, recordando frutos rojos entremezclados con aromas de la madera, a coco y vainilla. Amplio en boca, persistente, y con carácter, deja clara la calidad de los frutos elaborados.

Variedades:            

Tempranillo  90%

Graciano        5%

Mazuelo         5%
 

   
Grado: 14
 
Acidez Total: 3,2
 
pH: 3,71
 
I.P.: 51
 
Crianza en barrica: 18 meses
 
Temperatura de servicio: 16º y 18º
 
Armonía: Ideal para acompañar carnes blancas y rojas a la brasa, pescado azul como el emperador y quesos curados.
 
Características Climatológicas:
La campaña de 2012 comienza con un otoño caluroso y seco, una situación que se prolongó durante todo el invierno. En el inicio de la brotación, el nivel de lluvia registrado fue el más bajo de los últimos 22 años. Esta falta de precipitaciones hace que el desborre se iniciara en torno al 14 de abril. La floración comenzó el 1 de junio, un mes con temperaturas excepcionalmente altas, sin apenas precipitaciones. Esto provocó una evolución muy rápida del viñedo. El inicio del envero tuvo lugar el 25 de julio. El verano fue extremadamente seco, lo que se tradujo en racimos y granos pequeños, especialmente en las viñas situadas más al sur. La vendimia se inició el 17 de septiembre de manera muy selectiva, debido a la gran diferencia de maduración entre las parcelas. En el último tramo, comenzaron las lluvias, factor que unido a una bajada importante de temperaturas, ayudó muchísimo a la correcta maduración de la uva y sobre todo de las pepitas y las pieles. El ciclo vegetativo fue de 210 días.
 

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